la-storia - Pizzorante

Vai ai contenuti

Menu principale:

hidden
UN PÒ DI STORIA

Laura: originaria di Rivoli da generazioni, a contatto con il Cliente praticamente dalla nascita (fino a qualche decennio fa, già in tenera età, bisognava imparare a supportare, come si poteva, la famiglia).
Intraprende una formazione tecnico scientifica che, da subito, si dimostra poco gratificante per la sua voglia di esprimersi.

Emilio: di origini rurali, nasce in Umbria nel cuore verde dell’Italia, piccolo paesino che ha dato i natali anche allo chef stellato Gianfranco Vissani. Una terra dove i sapori e la cultura gastronomica ti catturano sin dai primi anni vita.
Intraprende una formazione tecnica che lo formerà al punto da lasciare segni indelebili nella sua cultura organizzativa, nonché nel settore della ristorazione e della formazione.

Si conoscono nel 1982, in occasione dell’esperienza comune di gestione di un autogrill.
Da, subito cominciano a progettare non solo una vita insieme, ma ad inseguire anche il sogno di aprire una propria attività.
Sogno coronato nel 1987 , con un modesto locale sito sulla statale 25 del Moncenisio: da subito decolla con successo, incontrando il consenso degli avventori.
 
L’avventura continua e il modesto locale si trasforma in breve tempo in un’attività di ristorazione alberghiera, affiancando per 15 anni l’Hotel “Des Alpes” di Rosta.

Dopo una nuova esperienza comune alla “Canottieri Caprera” di Torino, Emilio e Laura si lanciano insieme verso un nuovo e rinnovato percorso, la ristorazione medio alta della zona.
Laura, sempre forte della sua voglia di esprimersi e migliorarsi, diventa Maitre di sala AMIRA.
 
Grazie alle competenze acquisite sul campo a livello di accoglienza e comprensione psicologica del Cliente diventa parte trainante dell’azienda per la sua determinazione e per il suo intuito.
 
Nel 2002, volendo crescere e  creare maggiori spazi per i propri preziosi collaboratori, che nel frattempo avevano formato una grande squadra affiatata, rilevano il Pizzorante.

Oggi, dopo 15 anni, continua a fare la storia della ristorazione Rivolese.
 
L’idea era quella di concepire la pizzeria con una cultura differente e moderna, quella della ristorazione tale  da non poter fare altro che dare lustro a questa tipologia di attività, spesso bistrattato e sottovalutato.

Nel 2012 Emilio, per una casualità, si avvicina alla docenza professionale iniziando una collaborazione con l’Agenzia formativa Salotto e Fiorito che, con il passare degli anni, lo appassiona e lo coinvolge.
Molto stimolante diventa per lui il trasmettere la propria esperienza a ragazzi che, timorosamente si avvicinano a questa bellissima ed impegnativa e sacrificata professione, supportandoli, stimolandoli, motivandoli e molto spesso sostenendoli nelle loro difficoltà.
 
A questo punto Laura deve farsi coinvolgere anche dalla produzione ed indossa la divisa da cucina diventando motore inarrestabile anche di questo settore.

Trascorsi trent’anni, e nonostante le enormi difficoltà degli ultimi dieci,  entrambi portano ancora viva, dentro di sé, l’ardente passione per questa professione: di fronte ad ogni sfida, quotidianamente proposta dalla vita di ogni giorno, entrambi si lanciano con determinazione, passione ed ancora con la freschezza e l’entusiasmo dei primi anni.

Rivedendo queste foto in bianco e nero che appartengono alle nostre famiglie, ci rendiamo conto di quanta strada abbiamo percorso, e ritorna in mente durante l’infanzia e l’adolescenza la ricorrente domanda degli adulti…..”cosa farai da grande ?”… ora lo sappiamo con certezza, accogliere e coccolare i Clienti che ci onorano della loro presenza !!
LE PERSONE
I LUOGHI
Pizzorante.biz
T. +39 011 953 46 86
email: info@pizzorante.biz
Corso Susa 242, 10098 Rivoli (TO), Piemonte, Italia
P.IVA 05471460013
A Pranzo da noi
(c) 2017 Pizzorante.biz - All RIghts Reserved - Powered by i.LAB Srl
Iscriviti alla nostra NEWSLETTER
Torna ai contenuti | Torna al menu